Sebzeli vitaminli bebek çorbası tarifi

Çorbalar, bebeklerin anne sütünden sonra geçebileceği ve gerekli olan mineralleri vücutlarında toplamalarına yarayan içecekler arasında yer alır.

Çocuğunuzun sevdiği sebzelerden oluşturabileceğiniz sebzeli vitaminli bebek çorbası tarifi yaparken dikkat etmeniz gereken kıvamıdır. Kıvamlı çorbaları her çocuk sevmeyebilir, bazı çorbalarda da özellikle sulu olarak yapılmalıdır.

Malzemeler
  • 1 adet patates (200 gr)
  • 1 adet soğan (100 gr)
  • 1 adet küçük kabak (100 gr)
  • Yarım diş sarımsak
  • 11 gr pirinç (1 yemek kaşığı)
  • 15 gr bulgur (1 yemek kaşığı)
  • 15 ml zeytinyağı (1 yemek kaşığı)
  • 200 ml kemik suyu (1 su bardağı)
  • 400 ml su (2 su bardağı)
Hazırlık
  • Patatesi ve kabağı güzelce yıkayıp soyarak işe başlayın.
  • Soğanı kabuklarından ayırdıktan sonra, dört ya da altı eşit parçaya bölerek kenara alın.
  • Patatesleri önce dörde, daha sonra da küp küp doğrayarak tencereye koyun. İçerisine kabakları da küçük doğrayıp ekleyin.
  • Sarımsak ve soğanı da tencereye koyun.
  • Bulgur ve pirinci, dilerseniz bir kap içerisinde ya da bir kevgirde iyice yıkayarak nişastasından ayırın. Daha sonra çorbaya eklemek üzere bir kenarda süzülmeye bırakın.
Püf Noktaları

Çorbanızın daha hızlı olması için listede verilen malzemeleri daha küçük şekillerde bölebilirsiniz. Küçüldükçe sıcak suyun içerisinde daha çabuk pişecek olan malzemeler, çorbanızın daha hızlı olmasına yardım edecektir. Hızlı şekilde pişerken üzerinde biriken beyaz köpükleri de bir kaşık yardımıyla toplamayı unutmayın. Patatesten ve kabaktan çıkan bu köpükler, çorbanın içinde yer almamalıdır.

Kemik Suyunun Yapılışı

Malzemeleri tencereye aldıktan sonra üzerine kemik suyu ekleyin. Kemik suyunu önceden yapmak ve sonra kullanılmak üzere dolaba kaldırmak bu durumda yardımcınız olacaktır.

Kemik suyunu yapmak için gerekli malzemeler ise çok basittir.

  • Dana kemiği ve su malzemelerini ocağa alın.
  • Malzemelerinizin yavaş yavaş kaynamasına özen gösterin.
  • Hızlı şekilde pişen kemik, içindeki özünü dışarı bırakmayacaktır.
  • Kaynayan kemik suyu üzerinde biriken kefi bir kevgir ya da tahta kaşıkla toplayabilirsiniz.
  • Bu kısımlarını çöpe atlamalısınız. Kemik kaynadıkça gereksiz maddeleri yüzeye çıkacaktır. Bu kısmında kurtulduktan sonra suyu süzmelisiniz.
  • Süzdüğünüz kemik suyunu soğuduktan sonra dolaba kaldırarak daha sonra kullanma üzere planlayabilirsiniz.
Çorbanın Yapılışı
  1. Çorbayı yapmak için katı malzemeleri tencereye aldıktan sonra üzerine kemik suyunu ve 2 bardak normal suyu ekleyin.
  2. Zeytinyağını da çorbaya ekledikten sonra, pirinç ve bulguru da ekleyip ocağın altını açın.
  3. Kısık ateşte karıştırarak, yavaş yavaş yaptığınız takdirde çorba oldukça lezzetli olacaktır.
  4. Bütün sebzeler hem özünü hem kokusunu çorbaya bırakacaktır.
  5. Çorba malzemeleri içerisinde en geç pişecek olan patates de piştikten sonra karışımı ocaktan alın.
Çorbanın Robottan Geçirilmesi

Çorba, ocaktan alındıktan sonra, sıcak sıcak robottan geçirilmelidir. İçindeki pirinçlerin ve bulgurların yanı sıra, patates ve soğanın da tam anlamıyla eriyip homojen bir kıvam oluşturduğundan emin olana kadar robotu çalıştırın. Küçük parçalar için de son kez robotu çalıştırabilirsiniz.

Çorbayı Süzgeçten Geçirme

Robotlar, kendi bıçağına takılmayan fakat nispeten büyük olan parçaları, küçültmeyebilirler. Bu durumlarda yapılması gereken çorbayı bir süzgeç yardımıyla iyice süzmektir. Arada kalan ve yenmeyecek derecede büyük olan parçalar, süzgeç üzerinde kalacağı için, bebeklere zorluk çıkartmayacaktır.

Çorbayı İkinciye Robottan Geçirme

Süzgeç üzerinde hatırı sayılır miktarda ürün kaldıysa bunun ziyan olmasını istemezsiniz. Bu durumda, süzdüğünüz ve pürüzsüz olan çorbadan bir kepçe alarak bu süzgeç üzerinde kalan malzemeleri tekrar robottan geçirebilirsiniz. Hem ziyan etmekten kurtulduğunuz ürünleriniz çorbanın içine eklenerek, daha vitaminli bir karışım oluşturacaktır.

Çorbayı Saklamak

Bir kereden fazla sürede içilebilen bu bebek çorbası için dilerseniz küçük mama kapları ayarlayabilirsiniz. Böylelikle, dilediğinizde çıkartarak bebeklerinize yedirebilirsiniz. Aynı kemik suyu gibi çorbalar da dolapta saklanabilir. İçine tuz ve baharat atmamaya özen gösterin. Çorbalar dolapta 3 ile 5 gün arasında mevsime göre saklanabilir.

Çorbanın Değişkenleri

Çorba içerisine dilerseniz renk ve tat vermesi için biber, havuç, brokoli gibi sebzelerden de ekleyebilirsiniz. Bebeğinizin gaz sorunu varsa, gaz yapacak karnabahar, mercimek gibi ürünlerden uzak durmalısınız. Malzemelerin iyice eridiğinden emin olmadan robottan geçirmek kolay olmayacaktır, bu yüzden sık sık karıştırıp, malzemelerin durumunu kontrol etmeyi ihmal etmeyin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir